Les recettes épicées sont bénéfiques pour le corps


J'ai eu l'honneur il y a quelques jours d'écrire un article sur les bienfaits des épices et des aromates pour le blog de Millescence. Vous pouvez le retrouver en entier en cliquant ici.

Etant donné que j'adore cuisiner, je partage avec vous quelques recettes épicées qui vont vous faire beaucoup de bien.

Mélange Digestif

Parfume agréablement l’haleine et facilite la digestion. Terminez les repas en mâchant soigneusement 1 cuil. à café

Préparation: 25 mn Séchage: 24h

INGREDIENTS

DANS CHAQUE BOL

100 g de graines de fenouil

1 cuil. à soupe de jus de citron

100 g de graines de sésame

1 cuil. à soupe de curcuma en poudre

100 g de graines de lin

1 cuil. à café de sel

100 g de graines de courge

40 g de thym indien (ajwain)

Ce mélange de graines nutritives et d’épices est apprécié à la fin de chaque repas dans les familles indiennes. La synergie entre les différentes graines favorise une excellente digestion. Ces graines contiennent beaucoup de vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissement cellulaire.

  • Prenez 5 bols: dans chacun d’eux, délayez le jus de citron avec le curcuma et le sel.

  • Versez le contenu des 5 bols dans 5 assiettes, puis mettez les graines séparement dans les assiettes: fenouil, sésame, lin, courge et thym indien. Étalez-les et aérez-les bien pendant 24h.

  • Le lendemain, faites griller le contenu de chaque assiette séparement, à feu doux, dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles brunissent (comptez 5mn). Tamisez les préparations pour éliminer les poussières dues à la cuisson. Mélangez soigneusement le tout. Dès que le mélange est complètement froid, transférez-le dans un bocal hermétique.

Lait d’amandes au safran

Voici une boisson luxueuse, goûteuse et très bonne pour la santé.

Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Trempage: 1 nuit Repos: 1h

INGREDIENTS

200 g d’amandes fraîches

8 à 10 graines de cardamome, pilées

50 g de noix de cajou

2 cuil. à soupe de sucre roux

1 cuil. à soupe de graines de pavot

1 pincée de safran